สูตรทำ แจ่วฮ้อน

ส่วนผสมน้ำซุปสำหรับแจ่งฮ้อน น้ำต้มกระดูกหมู หรือต้มซี่โครงหมู 1 ถ้วยตวง ข่าซอยละเอียด 1 หัว ตะไคร้ทุบหั่นเป็นท่อนเล็ก ๆ 2 ต้น รากผักชีทุบ 1 ราก ใบมะกรูดซอย 3 ใบ เกลือป่น 1 ช้อนชา ใบผักชีฝรั่งซอย 3 ใบ ต้นหอมหั่น 5 ต้น น้ำปลา 1 ทัพพี น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1 หม้อ ส่วนผสมสำหรับทำน้ำจิ้ม พริกป่น 1ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่ว 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ ถ้าเพิ่มน้ำมะนาวไปด้วยจะหอมแซบ น้ำตาลตามชอบ ผักจะใส่ไม่ใส่ก็ได้ในน้ำจิ้ม ผักหอมเปซอย...

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำมะนาว

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำมะนาว เครื่องผสม เส้นก๋วยเตี๋ยว หมูสับ ไข่ไก่ต้ม เกี้ยวทอด เครื่องปรุงรสต้มยำมะนาว พริก น้ำปลา น้ำตาล กระเทียมเจียว พริกไทย ตั้งฉ่าย น้ำส้ม / มะนาว ต้นหอม / ผักชี ถั่วลิสง ตำละเอียด วิธีต้มน้ำซุป น้ำกระเทียมดอง รากผักชี หัวไชเท้า ซี่โครงหมูหรือไก่ วิธีทํา วิธีทําน้ำซุป - ต้มนํ้าให้เดือด ใช้กระดูกหมูหรือซี่โครงไก่ ต้มให้เดือดๆ เติมผงคนอร์ รากผักชี น้ำกระเทียมดอง หัวไชเท้า ก็หั่นใส่ลงไป ...