นาสิ-เลอมัก

เครื่องปรุงข้าวมัน (สำหรับ 3 ที่)

• ข้าวสาร   2   ถ้วยตวง
• กะทิ   2  1/2   ถ้วยตวง
• เกลือ   1   ช้อนชา
• ใบเตยฉีก   3   ใบ

เครื่องปรุงน้ำพริกซัมบัล

• หอมใหญ่สับ   2   ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม   1   กลีบ
• พริกแดง   4   เม็ด
• ปลาอินทรีเค็ม   2   ช้อนโต๊ะ
• เบลาจัน (กะปิ)   1   ช้อนชา
• กุ้งแห้งป่น   1   ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลแครอรี่ต่ำไลท์  ชูการ์   1   ช้อนชา
• น้ำมะขามเปียก   2   ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.ซาวข้าว 1 ครั้ง  นำข้าวที่ซาวแล้วมาผสมกะทิ  เกลือและใบเตย   นำไปนึ่งจนสุก
2.โขลกหอมใหญ่  กระเทียม  และพริกแดงจนละเอียด  ใส่เนื้อปลาอินทรีเค็ม  และเบลาจันลงผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3.นำส่วนผสมที่โขลกไว้ลงผัดจนมีกลิ่นหอม  ใส่กุ้งแห้งป่น  ปรุงรสด้วยน้ำตาลแครอรี่ต่ำไลท์  ชูการ์  น้ำมะขามเปียก  ผัดจนขึ้น
4.ตักข้าวมันใส่จาน  รับประทานกับน้ำพริกซัมบัล  และปลาทอดหรือไก่ทอด  ถั่วลิสง  ไข่ต้ม