วันศุกร์ที่ 9 ตุลาคม พ.ศ. 2558

Posted by อาหารนานาชาติ สูตรฟิวชั่น | File under :
สูตรการทำปลาทูต้มมะดัน

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)


  • ปลาทูสด ควักไส้ออกล้างสะอาด                    5          ตัว
  • มะดันหั่นขวางลูก 2 ซม.                                3/4      ถ้วยตวง
  • หอมแดงสับหยาบ                                          1/2     ช้อนโต๊ะ
  • กะปิดี                                                              1/2    ช้อนชา
  • น้ำปลาอย่างดี                                                 3       ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูสวน (สีแดง 5 เม็ด  สีเขียว 5 เม็ด)    10      เม็ด
  • น้ำสะอาด                                                         4      ถ้วยตวง
  • ผงชูรสอายิโนะโมะโต๊ะ                                    1/2   ช้อนชา
  • รสดี รสไก่                                                          2    ช้อนโต๊ะ



วิธีการทำ

1. โขลกหอมแดงกับกะปิรวมกันให้ละเอียด
2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ลูกมะดันลงต้มให้เนื้อเปื่อยหลุดออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตักเม็ดมะดันออกน้ำจะมีรสเปรี้ยว ใส่เครื่องที่โขลก ลงละลายพอเดือดชิมรสก่อนเติมน้ำปลา ใส่พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก และผงชูรส อายิโนะโมะโต๊ะ รอเดือดสักครู่ชิมรส เปรี้ยว เค็ม เผ็ดน้อยๆ
3.พอน้ำเดือดใส่ปลาทูลงต้มห้ามคนเพราะจะคาวปล่อยให้ปลาสุกตักตัวปลาทูและน้ำแกงใส่ถ้วยเสิร์ฟ โรยด้วยพริกขี้หนูสีเขียว-แดงทุบ เพิ่มความเผ็ดหอมเสิร์ฟขณะร้อนกับข้าวสวย


** อีกหนึ่งเมนูอาหารที่น่านำไปทำสำหรับพ่อครัวแม่ครัวทั้งมือใหม่และมือเก่า เหมาะสำหรับทั้งทำทานเอง เมื่อมั่นใจในความอร่อยแล้ว สามารถทำขายได้ก็เป็นอีกทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่รักการทำอาหาร

Facebook Comment

บทความด้านสุขภาพ

Coming soon