ไอติมทอด

ไอติมทอด

ส่วนผสมไอติม

1.ขนมปังไม่มีขอบ
2.ไอติมรสใดก็ได้ที่ชอบ
3.กระดาษฟรอย์
4.น้ำมัน
5.ของตกแต่ง เช่น น้ำผึ้ง ช็อคแลต เยลลี่ ลูกอม สตอเบอร์รี่

อุปกรณ์ในการทำไอติมทอด
กระทะสำหรับทอดไอติม

วิธีทำ
1. เอากระดาษฟรอย์มาตัดเป๊นสี่เหลี่ยมพอประมาณก่อน ต่อจากนั้นเอาขนมปังมาวางบนกระดาษฟรอย์ 

2. ตักไอติมใส่ลงไปพอประมาณ อย่าให้ล้นเกินไป จากนั้นเอาขนมปังอีกแผ่นมาประกบข้างบนแล้วปิดด้วยกระดาษฟรอย์

3. แล้วก็ห่อให้เป็นรูปวงกลม หลังจากนั้นเอาไปแช่ช่องฟิด แช่แข็งสัก 30 นาทีหรือไม่ก็ทั้งวันเลยก็ได้

4. พอไอติมแข็งแล้วก็นำมาทอดในหม้อ ใส่น้ำมันลงในหม้อทอด ประมาณครึ่งหม้อ ให้ไอศครีมสามารถลอยได้

5. ตั้งไฟให้แรงก่อน ( สังเกตุหากน้ำมันร้อนได้ที่จะใสไม่มีฟองอากาศ ) จากนั้น ตั้งไฟให้เบาลงรักษาความร้อนไว้ ใส่ไอศครีมลงในหม้อทอด พลิกไปมา จนไอศกรีมเป็นสีเหลืองอมน้ำตาล 

6. เอาขึ้นแล้วซับน้ำมันด้วยกระดาษรองน้ำมัน หรือ กระดาษทิชชู

7. ตบแต่งหน้าด้วยของตกแต่งที่เตรียมไว้ เสร็จ พร้อมรับประทานค่ะ

สุกี้น้ำ

                                 

                                   สุกี้น้ำ

ส่วนผสม
- เนื้อหมูหมัก 50 กรัม (เนื้อหมู 300 กรัม พริกไทยป่น เกลือป่น และซีอิ๊วขาว อย่างละ 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 1 ฟอง)
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ผักบุ้งจีน 30 กรัม
- ผักกาดขาว 70 กรัม
- ต้นหอม 15 กรัม
- ขึ้นฉ่าาย 15 กรัม
- น้ำซุป 300 มิลลิลิตร
- น้ำจิ้มสุกี้ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสุกี้น้ำ
1.นำเนื้อหมูมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปหมักกับเกลือป่น พริกไทยป่น ซีอิ๋วขาว และไข่ไก่ประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเติมน้ำมันพืชลงไปหมักต่ออีก 30 นาที
2.ตัดวุ้นเส้นที่แช่น้ำ ให้สั่นเพื่อให้สพดวกต่อการ รับประทาน และหั่นผักต่างๆ ให้มีขนาดพอดีคำเตรียมไว้
3.ตั้งน้ำซุปให้เดือด ตอกไข่ไก่ลงในหม้อ เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง จึงใส่หมูหมักลงไป ตามด้วยผักและวุ้นเส้น ปรุงรสด้วยน้ำจิ้มสุกี้ รอให้ผักสุกและส่วนผสมเดือด อีกครั้ง ก็เป็นอันเสร็จ
4.ตักใส่ชาม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสุกี้

ส่วนผสมของน้ำจิ้มสุกี้
- ซอสพริกชนิกเผ็ดกลาง 1 ถ้วยตวง
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโตีะ
- น้ำตาลทราย 2 ข้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับละเอียด 2 ช้อนชา
- ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำจิ้มสุกี้
1.ผสมซอสพริก ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำเปล่า และเกลือป่นเข้าด้วยกัน จากนั้นจึงนำไปตั้งไฟ จนน้ำตาลและเกลือป่นละลาย
2.ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำมันงาและน้ำมะนาว คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3.ใส่งาขาวคั่ว กระเทียม พริกขี้หนูและผักชี ซอยลงในส่วนผสมน้ำจิ้ม และคนให้เข้ากันอีกครั้ง เสร็จ

***ลองทำกันดูนะคะ