วันศุกร์ที่ 5 เมษายน พ.ศ. 2556

Posted by อาหารนานาชาติ สูตรฟิวชั่น | File under :
ส่วนผสม
แป้งข้าวเหนียว   50   กรัม
น้ำเปล่า (สำหรับผสมตัวแป้ง)   1  ช้อนโต๊ะ
น้ำคั้นใบเตย   1  ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย   250   กรัม
น้ำเปล่า   1  ถ้วยตวง
หัวกะทิคั้นข้นๆ   1/2   ถ้วยตวง
เกลือป่น   1/4   ถ้วยตวง
ไข่ไก่   3  ฟอง




วิธีทำ
1. ผสมน้ำเปล่ากับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน ใส่กระทะตั้งไฟพอเดือด จนส่วนผสมเป็นน้ำเชื่อมข้นๆ เบาไฟอ่อนๆ รอจนน้ำเชื่อมเป็นยางมะตูมอ่อนๆ เบาไฟอ่อน 
2. ผสมแป้งข้าวเหนีว 25 กรัมกับน้ำเปล่า และผสมแป้งที่เหลือกับน้ำคั้นใบเตย นวดจนเนียน ปั้นเป็นเม็ดกลมเล็ก ใส่ก้อนแป้งลงต้มจนแป้งสุกใสและลอยขึ้น ตอกไข่ไก่ลงไปต้มในน้ำเชื่อม จนไข่สุกลอยขึ้น
3. ตั้งกะทิให้เดือด ใส่เกลือป่นคนจนละลาย
4. ตักบัวลอยใส่ถ้วย ตักน้ำกะทิราดข้างบน 
5.จัดเสิร์ฟให้สวยงาม 


***ถ้าอยากมีลูกบัวลอยสีอื่นๆก็ใช้น้ำคั้นจากผัก-ผลไม้ที่มีสีสันก็ได้







Facebook Comment

บทความด้านสุขภาพ

Coming soon