ลาบหมู

ลาบหมู

ส่วนผสม

หมูสับ                                          350                     กรัม

ใบสาระแหน่                                     2                     ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว                                        3                     ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา                                           2                     ช้อนโต๊ะ

ข้าวคั่ว                                           2                     ช้อนโต๊ะ

ต้นหอมซอย                                     3                     ช้อนโต๊ะ

ผักชีหั่นหยาบ                                    2                     ช้อนโต๊ะ

พริกป่น                                           1                    ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล                                          0.5                   ช้อนชา

หอมแดงหั่นหยาบ                               0.5                  ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. ต้มน้ำในหม้อเล็ก ใส่หมูสับและต้มต่อไปอีก 2 นาที ระหว่างต้มใช้ทัพพีเขี่ยให้หมูแยกออกจากกัน เมื่อหมูสุกดีแล้วจึงปิดไฟ และเทน้ำออก

2. นำหมูที่สุกแล้วไปใส่ในชามขนาดกลาง เติมหอมแดง, ต้นหอม, ผักชี และใบสาระแหน่

3. ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว น้ำปลา ข้าวคั่ว พริกป่น และ น้ำตาล คนจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน

4.จัดใส่จาน ตกแต่งพร้อมเสิร์ฟ